Ky kallëp çokollate është i përsosur për të krijuar karamele, çokollatë, fondante, pelte dhe ëmbëlsira të tjera të ëmbla, kube akulli etj.Është shumë i përshtatshëm për ëmbëlsira të këndshme.
Silikoni i cilësisë ushqimore, myku i çokollatës është i sigurt në frigorifer, pjatalarëse, furrë dhe mikrovalë.Rezistent ndaj temperaturës nga -40° F deri në 500° F (-40 deri në 230 gradë Celsius).
Të butë dhe të papërshkueshëm nga uji, kallëpet e karameleve janë sipërfaqe që nuk ngjiten dhe lehtë mund ta çlirojnë ëmbëlsirën nga myku pasi silikoni është fleksibël.